テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。【香り】熟したプラムやブラックベリーの香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、バニラやチョコレートの香りが奥行きを与えます。【味わい】アタックは力強く、果実の甘さとともにスパイシーさが感じられ、中間では滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュは長く、バランスの取れた酸が心地よい後味を残します。【余韻】果実味とスパイスの余韻が続き、心地良い。
オ・エノロゴ・ヴィニャス・ヴェーリャスは、ポルトガルのダン地方に位置するカーザ・ダ・パッセレラによって生産される赤ワインです。このワインは、古樹からのぶどうを使用し、土地の特性を生かした力強い風味を持っています。ダンの気候と土壌は、ワインに豊かな果実味とミネラル感を与え、エレガントで複雑な味わいを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽を使用し、一定期間行われると推測されます。これにより、果実味とスパイスのバランスが取れたワインに仕上がります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光を通すと鮮やかさが際立ちます。濃厚な色合いで、粘性も高く、ワイングラスを傾けるとしっかりとした脚が見えます。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が前面に出ており、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスも顔を出します。さらに、ハーブや土っぽいアロマが加わり、奥行きが感じられます。
味わい
アタックは力強く、黒い果実の風味が広がります。中盤では、スムーズなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ちます。後味にはダークチョコレートや微かなスパイスが残り、全体として洗練された味わいです。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルは高く、数年後にはさらに複雑さが増すでしょう。特別なディナーや家族との集まりに最適なワインです。