テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類、白い花、ハーブ、青リンゴの香りが感じられ、徐々にバターや軽いパンの香ばしさが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、フルーティーな中間に続いて、心地よい酸味がフィニッシュへと導く。 【余韻】クリーンでフレッシュ、ハーブの余韻が残る。
ビアンコレッラ・イスキアは、イタリアのイスキア島で生まれた白ワインで、カーサ・ダンブラが手がけています。このワインは、地中海性気候と火山性土壌の影響を受け、フレッシュでミネラル感あふれるスタイルが特徴です。軽やかな飲み口とともに、地元の食材との相性が良く、イスキアの特性を反映した魅力的な存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
白い花
ハーブ
青リンゴ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
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フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
軽やかな酸味
クリスプさ
料理との相性
シーフードのカルパッチョ
レモン風味の鶏肉料理
リゾット
野菜のグリル
フレッシュなモッツァレラ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すことが目指される。熟成については、軽やかさを保ちながらも風味を豊かにするために短期間の熟成が行われる可能性がある。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色にかけての色調。透明感があり、輝きが強く、粘性は中程度。冷やして供されると、より鮮やかに映える。
香り
初めは柑橘類や青リンゴの香りが立ち、時間が経つにつれてハチミツや白い花のニュアンスが現れる。全体的にフレッシュで心地よい香りが広がる。
味わい
アタックはシャープで、すぐにフレッシュな酸味が感じられる。中盤ではミネラル感と共に果実味が豊かに広がり、余韻に残る酸が心地良い。タンニンはほとんど感じられず、軽やかに仕上がっている。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、友人とのカジュアルな集まりにも適したワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5