テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きがある。 【香り】第一アロマには柑橘系の果実や白い花の香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなバターの香りが感じられます。第三アロマには、ミネラル感とともにわずかなスパイスのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味が心地よく、ミネラル感がしっかりと感じられます。中間では果実の甘味が広がり、フィニッシュはクリーンでバランスが良い。 【余韻】長く続く余韻に、ミネラルの特徴が残ります。
キンタ・デ・サン・ジョアン・テロワール・ミネラル・ブランコは、ダン地域で生産される白ワインで、Casa de Celloによって造られています。このワインは、ミネラル感とフレッシュな酸味が特徴で、テロワールの影響を色濃く受けています。生産者は、地元の特性を生かしたワイン造りに注力しており、エレガントでバランスの取れた味わいを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレススチールタンクで発酵され、酸味を保ちながらフルーティーさを引き出しています。熟成はおそらく数ヶ月間行われ、軽やかな樽香を与えるために、少量のオーク樽が使用されることもあるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、ワイングラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれて白桃やアプリコットのニュアンスが加わる。さらにミネラル感とハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤では酸味がしっかりと感じられ、果実味とバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、酸が支配的であり、後味にはミネラル感が残る。
総合
非常にバランスが取れた白ワインで、飲み頃は今から数年内。熟成ポテンシャルもあり、魚料理や軽めの鶏肉料理との相性が良いシーンにおすすめ。