テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】最初は熟したプラムやブラックベリーの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが加わる。最後にほんのり土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミディアムボディの膨らみがある。フィニッシュには控えめなタンニンが残り、心地よい余韻を演出。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が長く続く。
オーガニック・メルロ・クルティーボ・エコロジコは、スペインのカーサ・デ・ラ・エルミータが手掛ける赤ワインです。オーガニック栽培にこだわり、環境に配慮した方法で生産されています。メルロの特性を生かし、バランスの取れた味わいを実現しています。テロワールの影響を受けた風味が特徴で、飲む人に心地よい体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オーガニック栽培されたブドウを使用し、低温発酵が行われると考えられます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実味を引き出すために熟成期間はおそらく6-12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。芳醇な果実の香りと共に、微かに土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がバランスよく感じられ、タンニンはしなやかで上品。全体的にフルボディながらも、飲みやすさがあり、余韻にかけて深い味わいが広がる。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後2〜4年の熟成ポテンシャルが期待できる。カジュアルなディナーや特別な場面でのペアリングに最適。全体的に素晴らしいコストパフォーマンスを提供。