【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒系果実のアロマが豊かに広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。さらに、土の香りや微かな花の香りが後を引きます。 【味わい】アタックは力強く、果実味の豊かさが感じられます。中間では滑らかなタンニンが現れ、フィニッシュにはすっきりとした酸が続きます。 【余韻】長い余韻があり、黒果実の風味とわずかなスパイスが心地よく残ります。
カルマ・ダンは、ポルトガルのダン地方で生産される赤ワインで、カーサ・デ・モウラズが手掛けています。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、ここで育つぶどうは、非常に高い品質を誇ります。ワインは、地元の伝統と現代の技術が融合したスタイルで、特に果実味と酸のバランスが優れています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の香りが最大限に引き出されます。熟成は、オーク樽で行うことで、風味に深みを加えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビーレッドの色調で、明るい輝きがあり、粘性も適度に感じられる。エッジには少し紫がかっている。色調は濃厚さを示唆している。
香り
最初はダークベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。隠れたバニラやオークの香りもあり、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が前面に出る。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンはなめらかで心地よい。全体的に構成が良く、余韻にかけて深みが増す。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成により更に円熟味が増すだろう。特に肉料理や熟成チーズと合わせると良いシーンが想像できる。