テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝く透明感があります。 【香り】柑橘系のフレッシュな香りに、白い花やハーブのニュアンスが広がります。さらに、熟した桃やパイナップルの香りが加わり、複雑さを増します。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が心地よく広がります。中間ではミネラル感が強まり、バランスの良いボディを感じます。フィニッシュでは、清涼感が残り、心地よい余韻が続きます。 【余韻】清々しい酸味が長く続き、フルーツの香りが広がります。
エンクルザード・ダンは、ポルトガルのダン地区で生産される白ワインで、カーサ・デ・モウラズによって手掛けられています。この地域は、高品質なワインを生み出す豊かなテロワールを持ち、特にエンクルザード種はその特異な風味で知られています。新鮮さとミネラル感が特徴のこのワインは、食事とのペアリングが楽しめる一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、低温で発酵させることでフレッシュさを引き出しています。発酵後は、オーク樽で熟成され、風味と複雑さを増すための時間が与えられています。熟成は、ワインの特性を引き立てるために適度な期間行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに残る涙がゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが楽しめる。時間が経つにつれて、白い花やハーブの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、酸味がしっかりと感じられる。中盤にはトロピカルフルーツのニュアンスが広がり、クリーミーなテクスチャーが特徴。タンニンはほとんど感じられず、酸が非常に心地よい。
総合
このヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も見込める。海鮮料理や軽やかな鶏肉料理と相性が良く、リラックスした食事のシーンにぴったり。