テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒果実やプラムの香りが主に感じられ、スパイスやハーブのニュアンスが後に続く。 【味わい】初めはフルーティーでなめらかな口当たり、次第に複雑な味わいが広がり、タンニンがしっかりとした印象を与える。フィニッシュにはほのかな酸味が心地よく残る。 【余韻】余韻は中程度で、スパイシーな風味が引き続き楽しめる。
プライベート・セレクション・ダンは、ポルトガルのダン地方に位置するカーサ・デ・モウラズによって生産される赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と理想的な気候条件が揃っており、個性的でバランスの取れたワインを生み出しています。生産者は伝統的な手法に基づき、独自のスタイルを追求しており、地域の特徴を最大限に引き出す工夫をしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が厳格に行われていると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、風味を豊かにするために数ヶ月から1年程度の熟成が行われる可能性が高いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな紫のニュアンスが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁に残る涙が豊かに感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが前面に出ており、特にブラックベリーやプルーンの香りが印象的。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特にダークフルーツの風味が際立つ。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、滑らかなタンニンが舌に広がる。バランスが良く、後味にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後5年程度の熟成が期待できる。家庭でのディナーや友人との集まりに最適で、特に肉料理と合わせると良い相性を見せる。