【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が主体で、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、ほのかなバラの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間は滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュには土のニュアンスが現れます。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな余韻が残ります。
ダン地方のカーサ・デ・サンタールが手がける赤ワインは、ポルトガルの伝統的な風味を体現しています。この地域は、豊かな土壌と特有の気候条件に恵まれており、香り豊かでバランスの取れたワインを生み出すことで知られています。ワインは生産者の哲学を反映しており、地元のぶどう品種を活かして、地域の個性を表現しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されています。熟成はオーク樽で行われ、特にフレンチオークを使用した可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、豊かな果実感を予感させる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやアーシーなニュアンスが現れる。全体的にバランスの取れた香りの層を持つ。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では豊かな酸味と滑らかなタンニンが調和。全体的に中程度のボディを持ち、果実の鮮度を感じる。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃に達しており、2～5年の熟成ポテンシャルがある。食事と合わせるシーンが最適で、特に赤肉料理と相性が良い。