テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きのある透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。さらに、熟成によるバニラや革の香りも感じられる。 【味わい】豊かなアタックから、中間にかけてしっかりとしたタンニンが広がり、果実味とともに滑らかな口当たりを持つ。フィニッシュにはダークチョコレートのようなコクが感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさと果実の風味が残る。
ダン・レゼルヴァは、ポルトガルのダン地域で生産される赤ワインで、カーサ・デ・サンタールによって醸造されています。この生産者は、伝統的な手法と現代技術を融合させたワイン作りに定評があります。ダンのテロワールは、山岳地帯の気候と土壌によって独自の個性を形成しており、深みのある味わいを持つワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵後、オーク樽で熟成されます。樽の使用により、風味が豊かになり、滑らかな口当たりを得ることができます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開栓直後は黒い果実の香りが際立ち、特にブラックベリーやプラムが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実の甘さと酸がバランス良く広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、滑らかさとともに複雑な風味が展開する。酸も心地良く、飲みごたえがある。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が楽しめる。特別なディナーや集まりに適しており、料理とのペアリングも多彩に楽しめる。