テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや白桃のフルーツ香、花の香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなパンやバターのニュアンスが感じられる。さらに、第三アロマには僅かにナッツやトーストの香ばしさが漂う。 【味わい】アタックは爽やかで、柔らかな酸が心地よく、中間はフルーティーでミネラル感があり、フィニッシュには清涼感が続く。 【余韻】余韻は中程度で、軽やかな果実の風味が心地よく残る。
1908 Pinot Grigioは、プロセッコ地区で生産される白ワインで、Casa Defràが手掛けています。この生産者は、地域の特性を活かした品質の高いワイン作りに定評があります。プロセッコのテロワールは、豊かなフルーツと爽やかな酸味を引き出すことで知られ、このワインもその特徴を持っています。特に、ピノ・グリジオの繊細さとフレッシュさが際立つ一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成は、樽を使用せずに清潔な環境で行われることが多いピノ・グリジオにおいて、フレッシュさとフルーティーさを保つために短期間で行われると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
開けた瞬間は青リンゴや梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つとハチミツやフローラルなニュアンスが加わる。穏やかなミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、果実のフレッシュさが前面に出てくる。中盤では酸味がしっかりと支え、軽快な印象を与える。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな飲み口。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは中程度で、アペリティフや軽めの料理とのペアリングに最適。