テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実、特にプラムやブラックチェリーの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、第三アロマとしてバニラや革の香りが加わり、複雑さを増します。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊富です。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてバランスの良い酸味が現れます。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスの香りが心地よく残ります。
メルロー・コッリ・ベリーチは、イタリアのプロセッコ地域で生産される赤ワインで、Casa Defràが手掛けています。この地域は、豊かな土壌と気候条件が整っており、メルローの栽培に適しています。生産者は、品質とテロワールを重視したワイン作りを行っており、果実味豊かなスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵された後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、メルロー特有の果実味と複雑さを引き出すために慎重に行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスに注ぐと美しい涙が見られる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが豊かで、特にブラックチェリーやプラムが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、深みが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が前面に出てくる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが良く、余韻にかけてフルーティーさが持続する。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今すぐ楽しむのに最適だが、数年の熟成も可能。友人との集まりやカジュアルなディナーにぴったりのワイン。