テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨、花の香りが広がり、第二アロマでは軽やかなパンの香ばしさが感じられます。さらに、白い花やシトラスのニュアンスもあり、複雑さを増しています。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が心地よく広がります。中間ではミネラル感が感じられ、フィニッシュはクリスプでクリーンな余韻があります。 【余韻】長めで、柑橘系の風味が残ります。
Casa Defràが手がけるピノ・ビアンコは、プロセッコのテロワールを反映した上質な白ワインです。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌が特長で、ピノ・ビアンコはその特性を活かしたフレッシュでバランスの取れた味わいを持っています。ワインは、食事とも非常に相性が良く、幅広い料理に合わせることができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は、主にステンレスで行われると推測され、ワイン本来のフレッシュさを保つことを重視しています。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり清澄。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が見られる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが感じられ、時間が経つと白い花やミネラルのニュアンスが広がる。全体的にクリーンでエレガントな印象。
味わい
アタックは瑞々しく、果実の甘さが心地よい。中盤では酸のバランスが良く、クリーンな味わいが広がる。タンニンはほぼ感じられず、酸味がしっかりとしている。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、軽やかな料理やアペリティフに最適。フレッシュなスタイルが魅力。