テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ベリー系の果実香、スパイス、ハーブ、そして少しのミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックはフルーティで、ミディアムボディの中間に柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュはスパイシーで心地よい余韻が残ります。 【余韻】程よい長さで、フルーツとスパイスの風味が感じられます。
クラシック・カベルネ・シラーは、カーサ・デル・モアイによってセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインで、豊かなテロワールが生み出す深い味わいが特徴です。バランスの取れた酸味とタンニンが調和し、食事と共に楽しむのに最適なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
スパイス
ハーブ
ラズベリー
プラム
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラムチョップ
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
焼き野菜
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を保つために短期間のマセレーションが行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えるために数ヶ月間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色調が特徴的で、グラスの縁には薄い紫色のニュアンスが見られる。
香り
開栓直後は黒い果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーやカシスの香りが強い。時間が経つにつれ、スパイスやバニラの香りも感じられるようになり、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、中盤では果実味が豊かに広がる。タンニンは滑らかで、程よい酸味がバランスを保っている。フィニッシュにはほのかなスパイシーさが残り、心地よい余韻を楽しめる。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりや特別な食事にも適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5