テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、さらにスパイスや黒胡椒、オークのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが感じられ、中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュにはダークチョコレートの香ばしさが続く。 【余韻】長く、スパイシーさが残る。
カーサ・デル・バッレは、シラー種の特徴を最大限に引き出すことを目指す生産者です。シラーは濃厚な色合いとフルボディの風味を持ち、特に温暖な気候で豊かな果実味を示します。テロワールの特性が反映されたワインは、エレガントさと力強さを兼ね備え、世界中のワイン愛好家に親しまれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
黒胡椒
バラの香り
第二アロマ（発酵由来）
トースト
クリーム
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実の凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
牛肉の赤ワイン煮込み
濃厚なチーズ
マッシュルームのリゾット
スパイシーなタコス
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えるため、約12ヶ月の熟成を経ると推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色を帯びたルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。ワイングラスを傾けると、しっかりとした脚が現れる。
香り
開いた直後はブラックベリーやスミレの香りが豊かに広がり、徐々にスパイスや黒胡椒のニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、軽い土やバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、ブラックフルーツの濃厚さが口中に広がる。中盤ではスムーズなタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理とともに楽しみたいワインである。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5