テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラムの果実香、続いてハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかでフレッシュ、ミディアムボディの中間に果実味が広がり、タンニンが心地よいバランスを保つ。フィニッシュにはほのかな酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、赤い果実とハーブの風味が続く。
Casa di Roccoは、イタリア・トスカーナ地方の歴史あるワイナリーで、地元の伝統に根ざしたワイン造りを行っています。キアンティは、イタリアの赤ワインを代表する存在であり、サンジョヴェーゼ種を基にしたワインが主流です。テロワールは豊かな土壌と温暖な気候に恵まれており、これにより高品質なぶどうが育ち、個性的な風味を持つワインが生まれます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、伝統的な方法で発酵され、ステンレスタンクで熟成されることが推測されます。熟成期間は一般的に6〜12ヶ月程度で、果実味を保ちながらも、複雑さを加えるために少量のオーク樽での熟成が行われるかもしれません。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった濃淡を持ち、輝きがあり、粘性が感じられる。視覚的に非常に魅力的。色調は若々しさを示している。
香り
開けたては黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスや微かなバニラのニュアンスが現れる。全体的にフルーティでありながら、奥行きのある香り。
味わい
アタックはフレッシュでジューシーな果実味が広がり、中盤ではバランスの取れた酸味としっかりしたタンニンが感じられる。タンニンは滑らかで、飲みごたえがあり、酸は料理との相性が良い。
総合
2023年現在、飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらなる熟成が期待できる。アペリティフや肉料理とのペアリングに最適なワイン。熟成ポテンシャルもあり、特別なシーンで楽しむ価値がある。