テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが加わる。熟成の影響で微かなバニラ香も感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が口いっぱいに広がり、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュは滑らかで、余韻に複雑さがある。 【余韻】長い余韻があり、スパイスの香りが心地よく残る。
Casa do Salgueiroはリスボアに位置するワイナリーで、地域の特性を活かした高品質な赤ワインを生産しています。リスボアの温暖な気候と多様な土壌が、個性的なワインの生産を可能にしています。このティントは、豊かな果実味としっかりとした構造を持ち、食事と合わせやすいワインとして位置づけられています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは通常、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、フルボディのスタイルを強調するために木樽での熟成が行われるでしょう。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤では酸とタンニンがバランスよく調和し、しっかりとした骨格を形成。タンニンは柔らかく、余韻にかけて心地良い酸が感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃。今後数年の熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理やチーズとの相性が良い。カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広く楽しめる。