CV Reserva Ancellotta

CV・レゼルヴァ・アンチェロッタ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明度は高いです。 【香り】第一アロマには熟したベリーやプラムの香りが広がり、続いてハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がり、中間では滑らかなタンニンが感じられ、最後はしっかりとした余韻を残します。 【余韻】長く、果実の余韻とスパイスのニュアンスが楽しめます。

CV Reserva Ancellottaは、ブラジルのCasa do Vinhoによって生産される赤ワインです。このワインは、ブラジル特有の気候と土壌を背景に、アンチェロッタという珍しいぶどう品種から造られています。果実味が豊かで、深い色合いと濃厚な味わいが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したベリー
プラム
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
スパイシーさ

料理との相性

グリルした赤肉
ローストダック
チーズプレート
スパイシーなパスタ
バーベキュー

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法を用いて醸造されていると考えられます。発酵後、オーク樽で熟成され、味わいに深みを与えています。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、控えめな輝きを持つ。粘性はやや高く、グラスに注ぐと美しい流れが見られる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的にフルーティーで華やかな印象。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にかけてほのかなスパイシーさが感じられる。

総合

熟成ポテンシャルがあり、飲み頃は2023年から2026年ごろ。特別な場面や食事と合わせて楽しむのに最適な一本。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5