Bicentenario Gran Reserva Carmenère

ビセンテナリオ・グラン・レゼルヴァ・カルメネール

テイスティングノート

【外観】深いルビー色でやや濁りあり。 【香り】黒スグリやプラム、スパイス、ハーブの香りが広がり、バニラやチョコレートのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実味とスパイシーさが調和。フィニッシュには滑らかなタンニンが感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスとフルーツの風味が残る。

ビセンテナリオ・グラン・レゼルヴァ・カルメネールは、チリのマウレ・ヴァレーで生産される赤ワインで、カーサ・ドノソが手掛けています。このワインは、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれた地域で育まれ、カルメネール特有の特徴を引き出すことに成功しています。エレガントでありながら力強いスタイルのワインとして、特別な場面にふさわしい位置づけを持っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒スグリ
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
チョコレート

フレーバー

凝縮感
滑らかなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

赤身肉のグリル
ローストビーフ
チーズプレート
トマトソースのパスタ
ダークチョコレート

醸造について

このワインは、発酵温度を管理しながら、ステンレスタンクで発酵させ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12か月で、ワインに複雑さと深みを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を持ち、紫がかった濃厚な色調が特徴。輝きは高く、粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚を形成する。

香り

開いた直後は黒系果実、特にカシスやプラムの香りが際立つ。時間が経過するにつれて、スパイスや軽やかなバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では、滑らかなタンニンが口中に広がり、酸味がバランスを保つ。余韻にかけて、ほのかなスパイシーさと果実の余韻が感じられる。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめる状態で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと合わせるシーンでの楽しみ方が推奨される。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5