テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリー、プラム、スパイスが感じられ、第二アロマとしては微かなバターとトースト、第三アロマにはバニラとタバコのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはスムーズで、果実の甘みが感じられ、中間にはしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュはスパイシーさとフルーティーさが残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイスとフルーツの複雑な風味が楽しめます。
エボルシオン・レゼルヴァ・カルメネールは、チリのマウレ・ヴァレーに位置するカーサ・ドノソによって生産される赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、カルメネール種の栽培に適しています。ワインは果実味豊かで、飲みごたえがあり、特に料理と合わせやすいことから、食事にぴったりの選択肢となっています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
タバコ
フレーバー
凝縮感
しっかりとしたタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤肉
ローストチキン
チーズ盛り合わせ
ラザニア
マリネした野菜
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を経て、オーク樽で熟成される推定があります。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、木の風味がワインに豊かさを加えています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深みのある紫色が特徴で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃く、若干のルビーのニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は黒系果実やスパイスの香りが際立ち、時間が経つとともにトーストやバニラのニュアンスが現れ、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、飲みごたえのある味わいが広がる。
総合
若いうちから楽しめるが、さらに数年の熟成が見込まれる。バーベキューや赤身肉との相性が良く、友人との集まりにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202113.5%
202013.5%
201913.5%
201813.5%