Evolución Reserva Carménère

エボルシオン・レゼルヴァ・カルメネール

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリー、プラム、スパイスが感じられ、第二アロマとしては微かなバターとトースト、第三アロマにはバニラとタバコのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはスムーズで、果実の甘みが感じられ、中間にはしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュはスパイシーさとフルーティーさが残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイスとフルーツの複雑な風味が楽しめます。

エボルシオン・レゼルヴァ・カルメネールは、チリのマウレ・ヴァレーに位置するカーサ・ドノソによって生産される赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、カルメネール種の栽培に適しています。ワインは果実味豊かで、飲みごたえがあり、特に料理と合わせやすいことから、食事にぴったりの選択肢となっています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
タバコ

フレーバー

凝縮感
しっかりとしたタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

グリルした赤肉
ローストチキン
チーズ盛り合わせ
ラザニア
マリネした野菜

醸造について

このワインは、温度管理された発酵を経て、オーク樽で熟成される推定があります。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、木の風味がワインに豊かさを加えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのある紫色が特徴で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃く、若干のルビーのニュアンスが見られる。

香り

開いた直後は黒系果実やスパイスの香りが際立ち、時間が経つとともにトーストやバニラのニュアンスが現れ、全体的に複雑さが増す。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、飲みごたえのある味わいが広がる。

総合

若いうちから楽しめるが、さらに数年の熟成が見込まれる。バーベキューや赤身肉との相性が良く、友人との集まりにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5