テイスティングノート
【外観】深いルビー色で澄んだ透明度。 【香り】フレッシュなチェリーやプラムの果実感に、スパイスやオークのニュアンスが広がり、最後にはハーブの香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、滑らかなタンニンと豊かな果実味が中間で膨らみ、フィニッシュは長い余韻が続きます。 【余韻】スパイシーでフルーティな余韻が心地よく残ります。
キャンティ・クラシコはトスカーナ地方の代表的な赤ワインで、特にサンジョヴェーゼ種が主成分です。カーサ・エマはこの地域で伝統的な手法を用いて高品質なワインを生産しており、土壌と気候の恵みを最大限に活かしています。ワインはフルボディで、バランスの取れた酸味を持ち、食事と非常に相性が良い特性を持っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
トースト
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュさ
バランスの取れた酸味
料理との相性
ラザニア
トスカーナ風ビーフステーキ
キノコのリゾット
トマトソースのパスタ
ローストチキン
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、風味が豊かになります。熟成期間は約12ヶ月と見込まれています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見受けられます。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、時間経過とともにスパイスや土のニュアンスが感じられるようになります。熟成感のあるバニラやトースト香も微かに漂います。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味が引き立ち、タンニンは滑らかで心地よい。酸とタンニンのバランスが良く、全体的にエレガントな印象を与えます。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と推測され、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉やトマトソースのパスタと相性が良い。全体として非常にバランスの取れたワインです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%