Dona Ermelinda Palmela Tinto

ドナ・エルメリンダ・パルメラ・ティント

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度が高い。 【香り】黒系果実やプラムの香りが広がり、次第にスパイシーなニュアンスやハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミディアムボディの膨らみがあり、ベリー系の果実味が心地よい。フィニッシュには柔らかなタンニンが残る。 【余韻】余韻は中程度で、果実の甘さとスパイスが感じられる。

ドナ・エルメリンダ・パルメラ・ティントは、ポルトガルのカーサ・エルメリンダ・フレイタスが手掛ける赤ワインです。豊かなテロワールを持つパルメラ地域で生育されるぶどうから造られ、伝統と革新が融合したワインです。果実味と酸味のバランスが良く、食事との相性も抜群です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ラズベリー
タイム

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スモーク

フレーバー

フレッシュさ
バランスの取れた酸味
シルキーなタンニン
ミディアムボディ

料理との相性

グリルした羊肉
ローストビーフ
ミートソースのパスタ
チーズの盛り合わせ
バーベキュー

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が行われる。熟成はオーク樽で行われるが、具体的な樽の種類や熟成期間は不明。果実の特徴を引き出すための控えめな熟成が施されていると推測される。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色合いは濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。

香り

開栓直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的にフルーティで複雑さも感じられる。

味わい

アタックはしっかりとしており、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸とタンニンがバランスよく調和し、滑らかな口当たりを演出。タンニンはしっかりしているが、優雅さも併せ持つ。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5