テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒スグリやプラムの果実感が広がり、第二アロマからはわずかなスパイスとチョコレートのニュアンスが感じられる。第三アロマにはバニラや軽い革の香りが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味の豊かさが際立つ。中間ではスムーズなタンニンと心地よい酸味が膨らみ、フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が残る。 【余韻】長い余韻で、スパイシーなニュアンスが感じられる。
ファット・バロン・シラーズは、ポルトガルのカーサ・エルメリンダ・フレイタスが手掛ける赤ワインで、豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴です。このワインはポルトガルの多様なテロワールからインスピレーションを受けており、料理との相性も良く、食卓を華やかに彩ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ファット・バロン・シラーズは、選別されたぶどうを用いて発酵され、温度管理されたタンクで醸造される。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに複雑な風味を与える。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と考えられる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性もしっかりと感じられる。グラスを回すと、しっかりとした涙がついてくる。
香り
最初はブラックベリーやプルーンの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。最後にはわずかに土やハーブの香りも漂う。
味わい
アタックは力強く、フルボディの印象。中盤では果実味とスパイスが調和し、しなやかなタンニンが心地よい。酸味はバランスが取れており、全体的にリッチな味わいが広がる。
総合
2021年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーにぴったり。