テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、軽やかなスパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、ほのかなバニラやオーク香も感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がる。中間では複雑さが増し、柔らかなタンニンが心地よい。フィニッシュはしっかりとしたボディ感があり、余韻に豊かな果実感が残る。 【余韻】長く、ブラックチェリーの風味が印象的。
レゼルヴァ・ドウロは、ポルトガルのドウロ地方で生産される赤ワインで、カーサ・フェレイリーニャによって造られています。この生産者は、ドウロ地方の伝統的なワイン造りを継承しつつ、現代的な技術を取り入れたワインを提供しています。ドウロの特有のテロワールが生み出すミネラル感と果実味のバランスが特徴で、特に熟成されたワインに多くのファンを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つ。熟成は主にオーク樽を使用し、ワインに複雑さと深みを与える。熟成期間は18か月程度と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に非常に魅力的。色の濃淡が豊かで、ワインの重厚さを物語っている。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムのフルーツ香が際立つが、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。複雑なアロマが広がり、魅力的な香りが楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸とタンニンがバランスよく調和し、滑らかな口当たりを提供。タンニンは中程度で、心地よい余韻を残す。
総合
現在の飲み頃は若干早いが、数年の熟成によりさらに複雑さが増すと予想される。特に赤身肉や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なシーンにぴったりのワイン。