テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒い果実の香り、特にプラムやブラックチェリー、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。バニラやチョコレートの香りも感じられる。 【味わい】果実の甘みがしっかりと感じられ、滑らかなタンニンが全体を包む。中間は豊かなボディを持ち、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長い余韻で、熟した果実の風味が心地よく続く。
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリアのプーリア州で生産される赤ワインで、特に豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴です。カーサ・レオーネは、地元のテロワールを生かした高品質なワインを手がけており、地域の伝統を重んじた醸造が行われています。このワインは、フルボディでありながらもエレガントな味わいを持ち、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
プラム
ブラックチェリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
チョコレート
フレーバー
凝縮感
しっかりとしたタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
エレガントなボディ
料理との相性
グリルした肉料理
ラザニア
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
バーベキュー
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行い、しっかりとした色と風味を引き出すためにマセレーション期間を長めに設ける。熟成はオーク樽で行い、ワインに複雑さを与える。熟成期間は約12ヶ月を想定。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、視覚的には濃厚さを感じさせる。輝きがあり、粘性も適度に感じられる。
香り
最初は熟したブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れる。柔らかなアーシーさも感じられる。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりとした印象。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にはカカオやスパイスの風味が残る。
総合
飲み頃は2023年頃から楽しめるが、数年の熟成も可能。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにも最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5