テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感がある。 【香り】ブラックチェリー、カシス、スパイス、バニラのアロマが広がり、次第にオークや土の香りが現れる。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がり、中間でしっかりしたタンニンと酸が現れ、フィニッシュにかけてスパイシーさが際立つ。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの風味が心地よく続く。
カーサ・マデロはメキシコの伝統的なワイナリーで、カベルネ・ソーヴィニヨンを用いた赤ワインを生産しています。メキシコの豊かな土壌と気候がこのワインに独自のキャラクターを与え、国際的にも注目されています。バランスの取れた味わいと深い風味は、飲む人を魅了します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
カシス
スパイス
バニラ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
オーク
土
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤肉
ラムのロースト
チーズプレート
パスタ・ボロネーゼ
ダークチョコレートケーキ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されています。その後、オーク樽で熟成させることで、風味に深みを与えています。熟成期間は12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスの壁に沿って粘性が感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が豊かに広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成による複雑さも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸とのバランスが良く、飲みごたえがある。フィニッシュにかけての余韻も長く感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後までで、熟成ポテンシャルもある。特別なディナーや肉料理に合わせると良いだろう。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202113.8%
202013.8%
201913.8%
201813.8%