テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋ナシ、白い花、次にハーブやミネラルが感じられ、最後にほのかなシトラスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口中では果実の甘みが広がり、中盤はクリーミーさを伴い、フィニッシュにはしっかりとした酸が感じられる。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかさが残る。
カーサ・マデロはメキシコで最も古いワイナリーの一つで、自然環境の恵みを生かしたワイン造りに定評があります。シェニン・ブランはこのワイナリーの代表的な白ワインで、果実味と酸味のバランスが優れており、さまざまな料理と合わせやすいスタイルです。メキシコのテロワールがもたらすユニークなキャラクターが感じられます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シェニン・ブランは、ステンレスタンクで発酵され、クリーンな果実味を引き出します。発酵後は短期間の熟成を行い、フレッシュさを保ちつつ、複雑さも加わります。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的に数ヶ月の熟成が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度である。色調は清澄で、視覚的に非常に魅力的。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、白い花や蜜の香りが顔を出し、より複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が明確に感じられる。中盤ではミネラル感が増し、酸味がバランスを取る。タンニンはほぼ感じられず、酸はしっかりとした印象を与え、全体的にクリスプでクリーンな味わい。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、今後も数年の熟成が期待できる。海鮮や軽い鶏肉料理と合わせると素晴らしい相性を見せる。全体的にフレッシュで飲みやすいワイン。