Shiraz

シラーズ

テイスティングノート

【外観】濃い紫色でやや濁りがある。 【香り】黒い果実(カシス、ブラックベリー)の香りが支配的で、さらにスパイスやオークのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中間はスムーズで、タンニンの存在感があり、フィニッシュはバランスが良い。 【余韻】長めで、スパイシーな風味が持続する。

カーサ・マデロはメキシコの歴史あるワイナリーで、持続可能な農業を重視しています。シラーズは、メキシコの温暖な気候で育まれ、豊かな果実味とスパイシーな要素を持つ赤ワインとして位置づけられています。テロワールの影響を受けた独自のスタイルが魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
プラム
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

グリルした赤肉
バーベキュー
チーズプレート
濃厚なパスタ
スパイシーな料理

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の新鮮さを保つように工夫されている。熟成はオーク樽で行い、風味に複雑さを与えている。熟成期間は約12ヶ月と推定される。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性が高い印象を与えます。

香り

開けた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が立ち上り、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが感じられ、複雑さを増します。

味わい

アタックはしっかりとした果実味が先行し、中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がバランス良く広がります。フィニッシュには果実の余韻が残ります。

総合

飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、熟成ポテンシャルもあり。肉料理やチーズと合わせるのに最適です。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5