Sangiovese-Cabernet

サンジョヴェーゼ・カベルネ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実(カシス、ブラックベリー)やスパイスが第一アロマとして感じられ、徐々にハーブやバルサミコの香りが広がります。 【味わい】アタックは豊かで、柔らかなタンニンが口全体を包み込み、中間では果実味と酸味のバランスが絶妙です。フィニッシュはスムーズで、余韻が心地よく続きます。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が特徴です。

カーサ・マゴーニは、ヴァジェ・デ・グアダルーペでユニークなワインを生産する家族経営のワイナリーです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を有し、サンジョヴェーゼとカベルネのブレンドによる赤ワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えています。ワインは、ダイナミックな風味と深い色合いが特徴で、料理との相性も良好です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
プラム
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーなアクセント

料理との相性

ローストビーフ
ラザニア
マッシュルームリゾット
スパイシーなパスタ
グリルした野菜

醸造について

推定では、温度管理されたタンクでの発酵が行われ、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく12か月から18か月程度で、風味が豊かになるように配慮されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は透明感があり、視覚的に引き込まれる印象を与える。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムのリッチな果実香が漂い、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。バランスの取れた香りの変化が楽しめる。

味わい

アタックは滑らかでフルーティー。中盤ではしっかりとした酸とタンニンが感じられ、果実味と調和している。タンニンは柔らかく、酸は心地よいキレをもたらしている。

総合

飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やパスタと相性が良い。バランスの取れた味わいで、普段使いにも適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5