テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】ライムやグレープフルーツの柑橘系の香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わります。更にパッションフルーツのトロピカルな香りも感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、酸味が際立っています。中間ではフルーティーな甘さが膨らみ、フィニッシュにはミネラル感が残ります。 【余韻】爽やかでフルーティな余韻が長く続きます。
No. 2 Lo Abarca Sauvignon Blancは、チリのCasa Marinが手がける白ワインで、特に冷涼な海洋性気候が育む豊かな果実味が特徴です。このワインは、標高の高いロ・アバルカ地区で生産されており、テロワールの個性をしっかりと表現しています。洗練された酸味とフレッシュなアロマが調和し、ソーヴィニヨン・ブランの魅力を存分に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレススチールタンクで行われ、フレッシュさを保持するために低温で行われます。また、ワインは熟成中に澱と共に短期間寝かされることで、より複雑な風味を得ることが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄緑色で、クリスタルのような輝きを持ち、粘性は中程度。透明感があり、非常に清澄な外観。
香り
開いた直後は青リンゴやシトラスの香りが優勢で、新鮮なハーブや白い花のニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、少し熟成したフルーツの香りやミネラル感が現れ、より複雑な印象に変化する。
味わい
アタックは非常にフレッシュで、ジューシーな酸味が心地よい。中盤では、柑橘系の果実味が広がり、クリスピーなテクスチャーが楽しめる。酸のバランスが良く、飲みやすさが際立っている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特に新鮮なシーフードやサラダとのペアリングに最適。熟成ポテンシャルは中程度で、数年の熟成によってさらに複雑さが増す可能性がある。