テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックベリー）やスパイス（胡椒）、わずかにバニラの香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、中間でしっかりとしたボディを持ち、フィニッシュは長い余韻を楽しめます。タンニンも滑らかで、心地よい酸味が感じられます。 【余韻】果実味とスパイスの余韻が長く続きます。
カーサ・マヨールは、セントラル・ヴァレーに位置するワイナリーで、カベルネ・ソーヴィニヨンを使用した赤ワインを生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、特にこの品種に適しています。豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、飲み応えのあるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
カシス
ブラックベリー
プルーン
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
心地よい酸味
フルボディ
料理との相性
グリルした赤肉
ローストビーフ
チーズプレート
焼き鳥
スパイシーなカレー
醸造について
このカベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、果実の風味を最大限に引き出すための醸造方法が採られています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、濃密な輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってしっかりとした涙が形成される。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムのリッチな香りが広がり、少し経つとバニラやスパイスのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは果実味豊かで、甘さを感じさせるが、中盤ではしっかりした酸味とタンニンが口の中を引き締める。タンニンは滑らかで、余韻にはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年後を見込める。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。今後の発展にも期待が持てる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5