テイスティングノート
【外観】淡いピンク色で、透明感があります。 【香り】イチゴやラズベリーの果実香に、フローラルな香りが重なります。ハーブのニュアンスも感じられ、複雑さを演出。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘みが広がります。中間では酸味とのバランスが良く、滑らかな口当たり。フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が残ります。 【余韻】フルーティでスッキリとした後味が長く続きます。
カーサ・マヨールが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨン・ロゼは、セントラル・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれた上品なロゼワインです。温暖な気候と多様な土壌が、果実味豊かでバランスのとれた味わいを生み出しています。フレッシュで飲みやすく、食事との相性も良いため、幅広いシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、低温で丁寧に行われると考えられます。熟成は短期間で、フレッシュさを保つために樽熟成は行われていない可能性があります。具体的な熟成期間は不明ですが、数ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色合いで、明るく輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に爽やかさを感じさせる印象を与えます。
香り
開けた直後はストロベリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれて花のニュアンスやミネラル感が加わり、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックはフレッシュで爽快感があり、果実味が豊か。中盤では心地よい酸味が広がり、タンニンは柔らかく、軽快な飲み口。後味にはフルーツの余韻が残ります。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃。軽やかで飲みやすく、バーベキューやピクニックなどカジュアルなシーンに最適。熟成ポテンシャルはあまり高くありません。