テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、輝きがある。 【香り】第一アロマには熟したブラックチェリー、プラム、スパイス、第二アロマにはバターとトースト、第三アロマにはバニラと革が感じられる。 【味わい】アタックは力強く、中間では豊かな果実味としっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーな余韻がある。 【余韻】長めで、果実とスパイスの風味が残る。
ネロ・ダヴォラは、シチリアの代表的な赤ワインとして知られ、濃厚でフルボディなスタイルが特徴です。カーサ・ミーアは、地域の特性を活かした高品質なワインを生産する生産者で、テロワールの影響を受けた豊かな風味が魅力です。イタリアの豊かな食文化と相性が良く、特に肉料理とのペアリングが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ブラックベリー
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
濃縮感
しっかりとしたタンニン
フルーティーな甘さ
スパイシーさ
料理との相性
ビーフステーキ
ラム肉のロースト
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
グリル野菜
醸造について
ネロ・ダヴォラは、温度管理された発酵槽で発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月から24ヶ月程度で、果実の風味を引き立てつつ、複雑さを加えます。カーサ・ミーアでは、可能な限り手作業で選別し、品質を重視しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色をしており、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開けた直後は黒い果実、特にプルーンやブラックチェリーの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや軽いバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では心地よい酸が広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。全体的にバランスが良く、余韻にかけての果実味が印象的。
総合
今が飲み頃で、さらなる熟成も期待できる。肉料理やパスタと相性が良く、特別なディナーやカジュアルな集まりにも適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5