テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】白桃やアプリコットの香りに加え、ジャスミンやバラの花の香りが広がります。さらに、オレンジの皮やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間の膨らみは滑らかで、ミネラル感も感じられます。フィニッシュはクリーンで心地よい酸が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が続きます。
アンパカマ・ヴィオニエは、アルゼンチンのサン・フアンで生産される白ワインで、カーサ・モンテスによって造られています。サン・フアンは、豊かな太陽と乾燥した気候が特徴で、果実の熟成を促進します。このワインは、フルーティーで花のような香りが印象的で、軽快で飲みやすいスタイルに仕上げられています。ヴィオニエはその特徴的なアロマで知られ、料理との相性も幅広いのが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
醸造方法は、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成は短期間で行われ、ワインの特徴を保持するために新樽は使用されない可能性があります。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は数ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調で、輝きが非常に良く、粘性は中程度。クリスタルのような透明感があり、視覚的に美しい印象を与える。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花や蜜のような甘い香りが感じられる。さらに、微かなハーブやスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が心地よい。中盤では完熟した桃やアプリコットのフレーバーが広がり、滑らかなテクスチャーが感じられる。酸とフルーツのバランスが良く、余韻にはほんのりとしたミネラル感が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成することで複雑さが増すポテンシャルを秘めている。アペリティフやシーフード料理、軽めのパスタとの相性が良く、特別なシーンでも楽しめる。