Don Baltazar Reserva Petit Verdot

ドン・バルタザール・レゼルヴァ・プティ・ヴェルド

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒い果実の香りが豊かで、第二アロマとして軽やかなハーブが感じられる。第三アロマには、バニラや少しのレザーのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、黒い果実の風味が口いっぱいに広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイスと酸味が調和する。 【余韻】長く続く余韻には、カシスの風味が爽やかに残る。

ドン・バルタザール・レゼルヴァ・プティ・ヴェルドは、アルゼンチンのサン・フアン州で生産される赤ワインです。生産者のカーサ・モンテスは、良質なワインを生み出すためにテロワールを重視し、特にプティ・ヴェルドを用いたワイン造りに力を入れています。このワインは、濃厚でありながらもバランスの取れた味わいが特徴で、特別な日や食事と共に楽しむのに最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
プラム
ローズマリー
タイム

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
しっかりしたタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

ラム肉のロースト
グリルした牛肉
チーズ盛り合わせ
マッシュルームのリゾット
ビーフストロガノフ

醸造について

このワインは、温度管理されたタンクで発酵させ、熟成にはオーク樽を使用していると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、果実味を保ちながらも複雑さを引き出すよう工夫されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い紫色を基調とし、濃厚な赤色が混じる。輝きはあり、粘性も高い。

香り

開いた直後は黒い果実やスパイスの香りが強く感じられる。時間が経つにつれて、バニラや微かな煙草のニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、黒い果実のフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、全体的にしっかりした構成を持つ。

総合

今飲むには良いタイミングで、さらに数年の熟成も期待できる。肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが特におすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5