Cabernet Franc

カベルネ・フラン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの瑞々しい果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が広がり、ミネラル感も感じられる。中間ではタンニンがしっかりとし、フィニッシュに向けてエレガントな余韻が続く。 【余韻】長く続くスパイシーな香りが印象的。

カベルネ・フランは、ナパ・ヴァレーで生産される魅力的な赤ワインです。カーサ・ヌエストラは、地元のテロワールを大切にし、持続可能な農業を実践するワイナリーで、フルボディのワインを目指しています。このワインは、豊かなフルーツの風味としっかりとしたタンニンが特徴で、他の赤ワインとのブレンドにも良く使用されます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
ラズベリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルーティー
ミネラル感
滑らかなタンニン
エレガント

料理との相性

グリルしたラム
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
スパイシーなチキン
チーズプレート

醸造について

カベルネ・フランは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、ステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成される。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度と推定され、ワインに複雑さと深みを与える。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も見られる。やや濃い目で、視覚的に豊かな印象を与える。

香り

開いた直後は黒系果実のアロマが強く、カシスやブラックチェリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやハーブ、土のニュアンスも開いてくる。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではミディアムボディのしなやかなタンニンと酸が調和し、バランスが良い。後味には心地よい余韻が残る。

総合

飲み頃は2022年から2027年頃と推定され、今後の熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、食事と共に楽しむのに適したワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5