テイスティングノート
【外観】輝く黄金色で、透明度が高い。 【香り】最初は柑橘類の香りが広がり、次第に熟した洋梨や白い花の香りが感じられる。最後にはバターやトーストの香ばしさが漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、クリーミーな口当たりが続く。フィニッシュでは、わずかにオークの風味が感じられる。 【余韻】長く、バニラとトーストのニュアンスが残る。
Gran Reserva Chardonnayは、Casa Nuevaがクリコ・ヴァレーで生産する高品質な白ワインです。このワインは、厳選されたシャルドネを使用し、豊かな風味と繊細なバランスを持っています。クリコ・ヴァレーの特有のテロワールが反映され、フルーティーでありながらも複雑な味わいが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
柑橘類
洋梨
白い花
トロピカルフルーツ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
オーク
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリーミーな口当たり
バランスの良さ
余韻の長さ
料理との相性
バターソースの魚料理
鶏のクリームソース煮込み
ペンネアラビアータ
シーフードパスタ
リゾット
醸造について
このワインは、低温発酵を行い、フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、アーリーなフレーバーを引き出すための工夫がされています。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、輝きがあり、視覚的に清澄である。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした涙を形成する。
香り
最初は新鮮な柑橘類の香りが立ち上り、徐々に熟した洋梨やバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、トーストやナッツの香ばしさが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、豊かな酸味が口全体に広がる。中盤ではクリーミーなテクスチャーが現れ、果実味と樽由来のバニラが調和する。タンニンはほとんど感じられず、全体的に滑らかで飲みやすい。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃で、熟成ポテンシャルもありそうだ。特にシーフードやクリーム系の料理と相性が良く、特別なディナーシーンに最適だと感じる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201814%
201714%
201614%
201514%