テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透き通った透明感を持つ。 【香り】第一アロマには熟したベリー類やプラムの香りが感じられ、第二アロマからは軽いトースト香が広がる。第三アロマではスパイスやほのかなバニラが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで中間にはしっかりとしたタンニン。フィニッシュではスムーズな酸味が持続する。 【余韻】長い余韻があり、ベリー系の風味が心地よく残る。
ナハストゥは、クリコ・ヴァレーで生産される赤ワインで、カーサ・ヌエバが手掛けています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、複雑でバランスの取れたワインが生まれます。生産者は地元の特性を活かしつつ、現代的な技術も取り入れたワイン造りを行っています。ナハストゥは、特に食事との相性が良いワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ナハストゥは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後、オーク樽で熟成されることが推測され、果実味を保ちながらも複雑さを加える製法が用いられていると考えられます。熟成期間はおそらく10-12ヶ月です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明瞭で、濃淡が美しい印象を与える。
香り
開いた直後は濃厚な果実香が広がり、特に黒い果実やプラムのアロマが感じられる。時間経過とともに、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、黒い果実の風味が前面に出る。中盤では酸味がしっかりとし、タンニンは滑らかで上品。全体的にバランスが良く、心地よい余韻が続く。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる印象。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。エレガントでありながら力強さを兼ね備えている。