Special Selection Cabernet Sauvignon-Merlot

スペシャル・セレクション・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度が高い。 【香り】チェリーやブラックベリーのフルーティな香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。さらに、カカオやコーヒーの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、ミディアムボディの膨らみがある。フィニッシュでは、しっかりとしたタンニンが感じられ、バランスが取れている。 【余韻】長めの余韻があり、ほのかなスパイスの風味が残る。

カーサ・ヌエバが手掛けるスペシャル・セレクション・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、クリコ・ヴァレーの特性を活かした赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、ブドウ栽培に最適な環境を提供しています。ワインは、濃厚でありながら飲みやすく、特別な瞬間を演出するための理想的な選択肢です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ブラックベリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
豊かな果実味

料理との相性

グリルしたラム肉
赤ワインを使ったビーフシチュー
チーズフォンデュ
ローストチキン
ダークチョコレートのデザート

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度と予想され、ワインに複雑さと深みを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、濃淡がしっかりとした輝きを放つ。粘性も高く、グラスに注ぐとその厚みが感じられる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやカシスの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。余韻には微かな土の香りも感じられる。

味わい

アタックは力強く、ブラックフルーツの濃厚な味わいが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが口内を包み、酸味が全体を引き締める。バランスが良く、引き締まった印象。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに円熟した味わいを楽しめるだろう。特別なディナーや集まりにぴったりな一本。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5