テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したチェリー、プラム、ハーブの香りが広がり、バラやスパイスも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かです。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは心地よい酸味と共に長く続きます。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツとスパイスのニュアンスが残ります。
キャンティは、トスカーナ州の象徴的な赤ワインであり、Casa Pecuniaが手掛けるこのワインは、伝統的な製法と現代的なアプローチを融合させています。豊かな土壌と温暖な気候がもたらすテロワールは、フルーティーでバランスの取れた味わいを生み出し、イタリアの食文化に欠かせない存在となっています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
バジル
ローズマリー
スミレ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
果実味
しっかりしたタンニン
心地よい酸味
バランスの良さ
滑らかさ
料理との相性
ラザニア
トマトソースのパスタ
グリルした肉
チーズプレート
マルゲリータピザ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、低温での発酵により果実味を最大限に引き出します。その後、オーク樽で熟成が行われ、風味に複雑さを加えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月を見込んでいます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は鮮やかで、若々しさを感じる。
香り
開けた直後はチェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。バランスの取れたアロマが心地よい。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、飲みやすい印象を与える。全体的にバランスが良い。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらなる熟成が期待できる。カジュアルな食事や友人との集まりにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201812.8%
201712.8%
201612.8%
201512.8%