テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実やプラムの香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。時間と共に、土や革の香りも現れてきます。 【味わい】口に含むと、しっかりしたタンニンと豊かな果実味が広がり、中盤での膨らみが印象的です。フィニッシュにはわずかな酸味が残ります。 【余韻】長く、果実味とスパイスが心地よく残ります。
Casa Periniはブラジルのセラ・ガウシャに位置するワイナリーで、地域特有の気候と土壌から高品質のワインを生産しています。アンチェロッタは、力強い赤ワインとして知られ、フルボディでありながらエレガントな味わいを持つことで、食事とともに楽しむことができるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
しっかりしたタンニン
豊かな果実味
ミネラル感
バランスの良い酸
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストチキン
パスタ・ボロネーゼ
ハンバーガー
チーズ盛り合わせ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境で行われると推測されます。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の熟成期間があると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。透明感がありながらも、奥行きを感じる外観。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれて、バニラやスパイスのニュアンスが顔を出す。果実の熟成感も感じられ、全体的に豊かな香りが展開する。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がバランスよく引き立ち、タンニンは滑らかで心地よい。後味には微かなスパイス感が残り、全体の調和が取れている。
総合
今が飲み頃で、さらに数年の熟成も可能。食事とともに楽しむのが最適で、特に肉料理との相性が良い。全体的にバランスが取れたワインで、再評価される可能性が高い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5