テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色、細かい泡が持続する。 【香り】青リンゴ、洋梨、白い花の香りが広がり、次第にトーストやバターの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が強く、口当たりはシルキー。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュにかけてさっぱりとした酸味が続く。 【余韻】清涼感のある余韻が長く続く。
ブラック・エディション・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュットは、ブラジルの名門生産者カーザ・ペリーニが手掛けるスパークリングワインです。セラ・ガウシャの特有のテロワールが生み出すこのワインは、フレッシュでありながら、複雑な味わいを楽しむことができます。特にブラン・ド・ブランスタイルはシャルドネを基にしており、洗練された泡立ちとエレガンスが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、二次発酵は瓶内で行われます。熟成は数ヶ月間行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。発酵の過程で微細な泡が形成され、クリーミーな口当たりを実現しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄金色で、細かい泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、粘性は低い。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしさが感じられる。全体として清涼感のあるアロマが続く。
味わい
アタックはシャープで、爽快な酸味が口に広がる。中盤ではグリーンアップルや洋ナシのフレーバーが豊かに展開し、クリーミーなテクスチャーを感じる。酸がしっかりと支え、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルもありそう。特に食事と合わせて楽しむシーンが理想的で、シーフードや軽い前菜とのペアリングが推奨される。