【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香が主体で、徐々にスパイスやミントのヒントが現れます。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、しっかりとしたタンニンがしっかりと支えます。中間にはバランスの良い酸味があり、フィニッシュにかけてスパイシーさが感じられます。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートやスパイスの余韻が残ります。
カーザ・ペリーニが生産するカベルネ・ソーヴィニヨンは、ブラジルのセラ・ガウシャ地域で栽培されたブドウから造られています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌を持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を引き出すのに適しています。このワインは、フルボディでしっかりとしたタンニンを持ち、果実味とスパイシーさが調和したスタイルで、食事との相性も良い位置づけです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カベルネ・ソーヴィニヨンは手摘みで収穫された後、温度管理されたタンクで発酵されます。その後、オーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの縁には透明感が見られます。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの濃厚な香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで豊か、果実の甘みが感じられます。中盤ではしっかりとしたタンニンが出てきて、程よい酸味が全体を引き締めます。
総合
今飲んでも楽しめますが、さらに数年熟成させることで深みが増すでしょう。バーベキューや赤身肉との相性が良いです。