テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】最初にグリーンアップルや洋梨のフルーティな香りが感じられ、次第に白い花やハーブのニュアンスが広がります。最後にバターやトーストの香りが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、クリスピーな酸が心地よく広がります。中間では果実味が膨らみ、しっかりとしたボディを感じます。フィニッシュでは、滑らかさと共に、わずかにミネラル感も残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が続きます。
カーザ・ペリーニはブラジルのワイナリーで、セラ・ガウシャの豊かな土壌と気候を活かし、個性的なワインを生産しています。シャルドネはこの地域で人気のある白ワインの品種で、フレッシュな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。セラ・ガウシャのテロワールは、シャルドネに独特のミネラル感を与え、飲む人を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は主にステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに複雑さとクリーミーさを持たせます。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るく輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりとした涙が見られる。
香り
フレッシュなシトラスやリンゴの香りが最初に感じられ、その後、少しトロピカルなパイナップルやバナナのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、白い花やバニラの香ばしさも加わる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、口の中で広がるフルーティーさが心地よい。中盤では酸味がしっかりと支え、滑らかなテクスチャーが感じられる。タンニンはほぼないが、酸のシャープさが絶妙にバランスをとっている。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と見込まれ、今後2～3年の熟成により、より深みが増す可能性がある。軽やかで飲みやすく、アペリティフやシーフード料理とのペアリングに最適。