テイスティングノート
【外観】黄金色で透き通った美しい外観。 【香り】熟した桃やマンゴーの香りが広がり、次第に蜂蜜やアカシアの花の甘い香りが感じられます。後にナッツやスパイスのニュアンスも現れます。 【味わい】アタックは甘く、スムーズな口当たりが特徴です。中間ではフルーティーな風味が広がり、フィニッシュでは心地よい酸味がバランスを保ちます。 【余韻】甘さと酸味のバランスが絶妙で、持続的な余韻が楽しめます。
Éden Licoroso Doceは、ブラジルのセラ・ガウシャ地域で生産されるデザートワインです。カーザ・ペリーニの手によるこのワインは、地元の気候と土壌から得られるユニークな特徴を持ち、甘美な味わいが楽しめます。特にデザートやチーズとの相性が良く、特別なシーンに華を添える一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、低温で発酵させることでフルーツの風味を最大限に引き出します。熟成は、主にステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながらも深みを加える工夫がなされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色を呈し、輝きがあり、粘性が高い。グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる様子が見られる。
香り
開いた直後は熟したトロピカルフルーツや蜂蜜の香りが広がり、時間が経つとドライフルーツやナッツの香ばしさが感じられる。香りの層が豊かで、複雑さが増す。
味わい
アタックは甘美でリッチ、フルボディの口当たり。中盤には果実味とともに酸がしっかりと感じられ、後味にかけて心地よい甘さが続く。タンニンは滑らかで、全体のバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先で、熟成ポテンシャルも高い。特別なデザートやチーズと合わせるシーンに最適で、祝賀の場にもぴったりのワイン。