Ermínia Merlot-Cabernet Sauvignon

エルミニア・メルロ・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】熟したブラックチェリー、プラム、カシスの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンが支え、フィニッシュにはカカオやバニラの風味が残る。 【余韻】長く続く余韻には黒果実とスパイスの余韻が感じられる。

エルミニア・メルロ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ブラジルのセラ・ガウシャ地域で生産される赤ワインです。カーザ・ペリーニは、品質重視のワイン造りに定評があり、特に気候と土壌の特性を生かしたぶどう栽培に力を入れています。このワインは、メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドによる複雑さを持ち、飲み応えのあるスタイルです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
カシス
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
カカオ

フレーバー

豊かな果実味
滑らかなタンニン
凝縮感
複雑なスパイス
バランスの取れた酸

料理との相性

グリルした赤肉
ローストポーク
チーズプレート
パスタ・ボロネーゼ
ダークチョコレート

醸造について

このワインは、発酵中に温度管理を行い、果実のフレッシュさを保つように造られたと推定されます。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月間の熟成を経て、複雑な香りと味わいを引き出しています。

ヴィンテージ

2件)

外観

濃いルビー色で、深い色調が印象的。光にかざすと紫がかった輝きが見られ、粘性は中程度である。

香り

開いた直後は、黒系果実のアロマが広がり、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは豊かで果実味がしっかりと感じられる。中盤では、柔らかなタンニンが口中に広がり、酸味がバランスを保ちながらフルーティーな余韻を引き立てる。

総合

飲み頃は2023年から2026年頃。熟成ポテンシャルもあり、特に3年後にはさらに丸みを帯びて楽しめる。友人との集まりやカジュアルなディナーに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5