スパークリング

Espumante Método Tradicional Brut

エスプマンテ・メトード・トラディショナル・ブリュット

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】リンゴ、洋梨、白い花、トーストの香りが広がり、次第にナッツやバターのニュアンスが現れます。 【味わい】フレッシュなアタックから、中間でクリーミーさを感じ、心地よい酸味が続きます。フィニッシュにはミネラル感が絡みます。 【余韻】長く続く泡立ちとともに、柑橘系の爽やかな風味が残ります。

エスプマンテ・メトード・トラディショナル・ブリュットは、ブラジルのセラ・ガウシャで生産されるスパークリングワインです。カーザ・ペリーニは、品質の高いワインを提供することで知られ、伝統的なメソッドを用いて真剣にワイン造りに取り組んでいます。このワインは、特に食事との相性が良く、さまざまなシーンで楽しむことができます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋梨
白い花
レモン
トロピカルフルーツ

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

フレーバー

フレッシュさ
クリーミーさ
ミネラル感
バランスの良さ
心地よい酸味

料理との相性

シーフードのカルパッチョ
鶏肉のグリル
フレッシュサラダ
クリーミーなチーズ
パスタのクリームソース

醸造について

エスプマンテは、伝統的なメソッドで瓶内二次発酵を行い、クリーミーな泡立ちを引き出しています。発酵はステンレスタンクで行われ、その後瓶で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローの色合いで、細かい泡が立ち上る。輝きがあり、清澄な外観が印象的。粘性は中程度。

香り

開いた直後は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がる。時間が経つと、トーストやハチミツのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。

味わい

アタックは爽やかで、酸のクリスピーさが心地よい。中盤では、フルーツの甘さと酸味がバランスよく調和し、滑らかな口当たりを感じる。タンニンは感じられず、飲みやすい。

総合

飲み頃は今で、軽やかさを活かしたアペリティフや食前酒に最適。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、早めに楽しむのが良い。友人とのカジュアルな集まりにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5