テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】熟したブラックベリー、プルーン、バニラ、スパイスが豊かに香る。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュではカカオやスパイスのニュアンスが残る。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が楽しめる。
フラソン・ウニカ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カーザ・ペリーニによって生産される赤ワインで、ブラジルのセラ・ガウシャ地域からのものです。この地域は、特有の気候と土壌条件がワインの品質を高める要因となっています。カーザ・ペリーニは、持続可能な農業に注力し、風味豊かなワインを生み出すことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プルーン
カシス
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
オーク
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな余韻
スパイシーさ
料理との相性
グリルした牛肉
ローストダック
トマトソースのパスタ
濃厚なチーズプレート
チョコレートデザート
醸造について
推定される醸造方法として、温度管理されたステンレスタンクで発酵し、オーク樽での熟成が行われていると考えられます。熟成期間は約12か月と予想され、これにより複雑な風味が引き出されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃く、魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが主に感じられ、特にカシスやブラックチェリーが強調される。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がバランスを保ち、滑らかなタンニンが感じられ、心地よい余韻へと導く。タンニンは中程度で、飲みやすさを与えている。
総合
2021年のヴィンテージは良好で、今から数年楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に赤身の肉料理やチーズと相性が良いシーンに適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5