テイスティングノート
【外観】淡いストロベリーピンクでクリアな色合い。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋ナシ、白い花、レモンの香りが広がり、さらに第二アロマで軽い酵母の香りが感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで爽快、中間には豊かな果実味とバランスの良い酸味が広がり、フィニッシュは軽やかで心地よい泡立ちが持続します。 【余韻】フルーティでほんのり甘い余韻が長く続く。
プロセッコはイタリアのスパークリングワインで、特に軽やかでフルーティなスタイルが特徴です。カーザ・ペリーニは、セラ・ガウシャ地区で高品質なプロセッコを生産しており、地域の気候や土壌がワインに独特のキャラクターを与えています。フレッシュで飲みやすいこのワインは、食前酒や軽食と相性が良く、カジュアルなシーンでも楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プロセッコは一般にシャルマ方式で発酵され、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。通常、熟成は数ヶ月間行われ、フレッシュな果実味を保持しつつ、軽やかな泡立ちを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、微細な泡が豊かに立ち上る。輝きがあり、クリスタルのような透明感を持つ。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが開いた直後に広がり、時間が経つにつれて白い花やリンゴの香りが感じられる。穏やかな酵母のニュアンスも見え隠れする。
味わい
アタックは軽快で爽やか、酸味が心地よく感じられる。中盤ではフルーティーな味わいが広がり、ジューシーな果実感と程よいミネラル感が調和している。タンニンはほとんど感じられない。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、フレッシュさが際立つ。軽やかで飲みやすく、アペリティフや軽食、パーティーシーンに最適。熟成ポテンシャルは低いが、今飲むのがベスト。