Anccelotta

アンチェロッタ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ベリー系の果実香、スパイス、ハーブ、微かな土の香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にはフルーティーさとタンニンのバランスが見られ、フィニッシュにはコクが感じられます。 【余韻】心地よいフルーツの余韻が長く続きます。

アンチェロッタはブラジルのカーサ・ポスタルによって生産される赤ワインで、南米の多様なテロワールを反映した個性的な一品です。生産者は、地域の特性を生かした持続可能な農業を実践しており、独自のスタイルを追求しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
ラズベリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
バランスの取れた酸

料理との相性

グリルした牛肉
鴨のロースト
トマトソースのパスタ
チーズプレート
バーベキュー

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はオーク樽を使用して行われると推測されます。熟成期間は最低でも6ヶ月は必要とされるでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビー色で、光に透かすと紫がかる輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの縁に少し残る。

香り

開いた直後はブラックベリーやプルーンの香りが豊かで、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。

味わい

アタックはフレッシュで果実味が強く、中盤でしっかりとしたタンニンが感じられる。酸はバランスが良く、全体として滑らかな口当たりを持つ。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーや友人との集まりに最適なワインといえる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5