テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】青りんごや洋梨のフレッシュな果実香から、白い花の香りが広がり、徐々にバターやトーストの香ばしさが感じられます。 【味わい】クリスプなアタックから始まり、中間で豊かな果実味とクリーミーさが広がります。フィニッシュはクリーンで心地よい酸が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が感じられます。
Casa Rivasは、チリの多様なテロワールを生かしたワインを生産する生産者で、特にシャルドネにおいてその特徴が顕著です。このワインは、フレッシュでフルーティな香りと、バランスの取れた酸味が魅力で、飲みやすさとエレガンスを兼ね備えています。チリの温暖な気候と豊かな土壌が、シャルドネの表現力を引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後一部はフレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約6ヶ月で、ワインに複雑さと深みを与えるためのバターやトーストの香りが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄色から淡いゴールドの色合いを持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。全体的にクリアな外観。色調は軽やかで、涼しげな印象を与える。
香り
開いた直後は、グリーンアップルやシトラスの香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やバニラのニュアンスが現れる。少しのミネラル感も感じられ、全体的にフレッシュな印象。
味わい
アタックはクリーンで爽やか。中盤では果実味が広がり、酸味とのバランスが絶妙。タンニンは感じられず、滑らかな口当たり。酸がしっかりしており、さっぱりとした飲み口。
総合
2021年ヴィンテージは今が飲み頃。フレッシュでバランスの取れた味わいが楽しめ、軽快な料理と合わせるのに最適。熟成ポテンシャルはそれほど高くなく、早めに楽しむのが推奨される。